当出现口腔溃疡、口角发炎时，大多数人都会认为自己是上火了，进而采取一系列降火措施。但烂嘴角或许并不是因为干燥上火，而是缺乏维生素导致的。
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人为什么会出现烂嘴角?烂嘴角是一种俗称，其学名叫“口角炎”，这种疾病表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等，单侧或两侧嘴角发白溃烂，如果有细菌感染则发红，患者张口易出血，吃饭说话均受影响。口角炎的产生原因很多，如天气干冷，容易使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染;口唇干裂时，人们会习惯性地用舌头去舔，湿润状态易让细菌更易存活，加重口角干裂；一部分皮肤病如脂溢性皮炎也容易导致口角炎发生；另外，膳食中摄取的维生素减少，造成体内B族维生素缺乏，也会导致维生素B缺乏性口角炎的发生。
干燥季节是口角炎高发的时节，在对症治疗时，不仅要考虑天气原因、细菌感染等原因，更要考虑营养摄入是否全面，因为维生素B的缺乏同样会导致口角炎的发生。
缺乏哪些B族维生素易导致口角炎?维生素B并非一种维生素，它是多种相似维生素的总称，一般称为B族维生素，包括维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸等。B族维生素都是水溶性维生素，人体对它们的需求不大，但它们是人体新陈代谢过程中不可缺少的辅助材料，各自承担着不同的生理责任，B族维生素通常不存在过量摄入，而一旦缺乏就会出现各种疾病症状包括容易疲劳、贫血、视力下降、皮肤黏膜发炎等，其中，口角炎就是维生素B2缺乏的典型症状。
维生素B2又称核黄素，它在人体体内参加氧化还原反应，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性，同时它还参与维生素B6和烟酸的代谢，与铁的吸收、储存等也有关系。维生素B2的半衰期为60-天，因此，一般不是一缺乏维生素B2就会立刻出现症状，只要还或多或少地通过膳食摄取维生素B2，就不会有特别明显的缺乏症状。维生素B2缺乏的临床症状主要表现为眼部、皮肤和口腔的炎症反应，如眼部畏光流泪、视物模糊、结膜充血，出现唇炎、口角炎、舌炎，鼻翼两侧皮肤出现脂溢性皮炎，也有一部分人会出现阴囊炎症状。此外，维生素B2的缺乏还容易导致缺铁性贫血，但由于通常缺铁性贫血会让人容易联系到缺铁或者缺乏维生素B12，因此贫血通常不会作为维生素B2缺乏的判断标准。
除了维生素B2外，维生素B6和烟酸的缺乏也会导致出现口角炎，而通常当维生素B2缺乏时，维生素B6和烟酸因为缺乏维生素B2代谢也会同步出现缺乏症状，维生素B6和烟酸缺乏不仅会导致眼、鼻、口部皮肤出现炎症反应，在神经系统上也会有明显的反应，如神经炎、食欲减退、肌肉震颤、焦虑抑郁等。
当发生口角炎时，可以通过症状判断是细菌病毒感染，还是因为缺乏B族维生素。如果只是单纯的细菌、病毒感染，通常症状只出现在唇部附近，用药过后即有好转;而缺乏B族维生素除了有口角炎，还可能在全身皮肤黏膜上出现症状，眼部不适、情绪不佳、胃口不好等症状与口角炎同时出现时，则应当怀疑是缺乏B族维生素，同时应当有意识地补充B族维生素，医院做相关数据检查，判断是否需要补充B族维生素。
怎样才能良好补充B族维生素?B族维生素广泛存在于各种食材中，因此只要不偏食、均衡膳食就能轻松获取B族维生素。维生素B2主要存在于动物瘦肉、肝脏、肾脏及大豆及其制品中，维生素B6含量最高的是白色肉类(如鸡肉和鱼肉等)，其次广泛存在于动物肝脏、见过和豆类中，水果和蔬菜也是维生素B6的良好来源;烟酸主要存在于鱼肉、瘦肉、动物肝脏、花生中，玉米中也含有丰富烟酸，但其存在形态难以被人利用，因此烹饪时增加一些碱性物质(如小苏打)能够促进烟酸为人体利用。
除了要平衡、多样地摄入富含B族维生素的食材，烹饪方式也很讲究。由于B族维生素大多为水溶性维生素，维生素B2、B6和烟酸都是水溶性维生素，极易损失在水中，且维生素B2与B6都容易在碱性环境中被破坏，因此烹饪时应当尽量避开碱性环境，少添加碱性物质，并减少在水中焯烫的时间，以减少B族维生素的损失。
如果你的钱只够买一个“营养素”的话，那就买B族维生素！1.身体长期、严重缺乏B族维生素是导致癌症、肿瘤的根本原因。2.各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因为缺乏B族维生素引起的。3.痔疮也是因为缺乏B族维生素引起的。4.女性的宫颈糜烂也是因为缺乏B族维生素引起的。5.通常所说的上火就是B族维生素短期、急剧缺乏症。及时、足量补充B族维生素，这些症状都会减轻直到痊愈。
孕妇维生素B族缺乏的症状维生素B族是人体组织所必不可少的营养元素,全是辅酶,参与体内糖,蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族.人体缺乏维生素B族会出现一系列的身体毛病,对于孕妇来说营养不容忽视,当身体出现了某些症状时,可参考以下的内容来判断是否缺乏了某种B族维生素.
1.孕妇缺乏维生素B1,会导致食欲下降,还有可能导致宝宝出生后有先天性脚气病.
2.孕妇缺乏维生素B2,可能导致口腔,唇,皮肤,生殖器的炎症和机能障碍,引起嘴唇发红,口腔炎,口唇炎,口角炎,舌炎;会使眼睛充血,易流泪,易有倦怠感,头晕,阴道瘙痒;口腔溃疡.孕妇缺乏维生素B2会影响铁的吸收,不利于蛋白质,脂肪和糖类的代谢,可能会出现贫血现象.
3.孕妇缺乏维生素B3,主要表现为为精力缺乏,腹泻,失眠,头痛或偏头痛,记忆力欠佳,焦虑或紧张,抑郁易怒,出血或牙龈过敏,痤疮及湿疹,皮炎,脱皮,皮肤粗糙.
4.孕妇缺乏维生素B5会导致抗压激素分泌减少,容易出现情绪低落,感到疲劳和紧张,抵抗力下降.
5.孕妇缺乏维生素B6会导致胎儿脑结构的改变,影响神经冲动的传导.严重时会使胰岛素分泌减少.孕妇本人会出现溢脂性皮炎,色素沉着,唇裂及口腔炎,情绪易激动也易忧郁,步行困难.
6.孕妇缺乏维生素B7会影响头发健康状况,有脱发现象,头发质感和光泽也会由健康变得暗淡无光;会导致皮肤干燥;容易出现抑郁和麻木等神经系统疾病.
7.孕妇怀孕期间缺少维生素B9(叶酸),可导致胎儿神经管发育缺陷,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率.可引起胎儿的多种畸形,包括唇裂,面部缺损,并指(趾),骨骼畸形,还有泌尿糸统,心血管系统,肺以及眼部畸形,缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症.
8.孕妇缺少维生素B12.产生恶性贫血症.表现为头晕.
B族维生素是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面的必需物质。B族维生素在人体内无法储存，但人体每天又需要，所以必须每天从食物中补充。食物中以动物肝、肾、心等B族维生素的含量最高（这也说明了B族的重要性），其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的B族维生素。植物当中B族维生素主要存在于谷物的皮、壳当中，在粮食加工过程中大部分都流失了。因此现代人的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的B族维生素，所以大多数人都处于缺乏B族维生素的状态。
轻微缺乏B族维生素人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状。
首先，在人体最弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血，这即是口腔溃疡和痔疮。
如果长期缺乏B族维生素，那么人体其它部位也会出现同样的症状。为什么缺乏B族维生素会出现充血、肿胀呢？主要原因在于血管，构成血管壁的细胞离不开B族维生素，当缺乏B族维生素时，血管壁（主要是毛细血管，管壁本身就很薄）开始变薄，在血压的作用下，血管开始向外凸起，当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，最后血管开始裂开出血，如果发生在脑部，你猜到了吗？对，这就是脑溢血。
为什么缺乏B族维生素会出现溃疡呢？同样的道理，构成人体皮肤和粘膜的细胞也需要B族维生素，当B族缺乏时，人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，患处的皮肤或粘膜就像雪被融化了一样，由一个小点发展成一个创面，这就是溃疡，发生在食道，就是食道溃疡，发生在胃里，就是胃溃疡，发生在肠道，就是肠道溃疡，发生在女性的子宫颈，就是宫颈糜烂。溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡愈合。充血、肿胀长期、持续发展下去就会凸出组织、器官的表面，形成肿瘤，肿瘤发展到最后阶段，表面糜烂，反复感染、化脓，内部细胞疯狂增生，这就是——癌症。
所以说，癌症是人体长期、严重缺乏B族维生素，各种组织、器官功能即将衰竭或崩溃的征兆。这也就合理解释了为什么把癌变部位完全切除了，仍然避免不了癌症的扩散和复发，不是癌细胞扩散了，而是组织和器官相继陷入崩溃了。
及时补充B族维生素，是预防癌症的绝招！
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