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育才一幼第十二周幼儿营养食谱
.5.10-.5.14
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星期一
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早餐：南瓜百合小米粥
刀切馒头
酱汁豆干
餐间水果：红富士香蕉紫色小番茄柠檬水午餐：肉饼蒸太阳蛋
牛肉烧丝瓜
蒜蓉红薯叶
节瓜无花果老鸭汤
米饭
下午茶：香满楼鲜奶
香甜玉米棒
星期二
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早餐：香满楼鲜奶
红薯饼
新疆葡萄干餐间水果：雪梨夏橙无籽红提柠檬水午餐：牛腩炖胡萝卜
小炒口蘑鲜虾仁
上汤苋菜
土茯苓眉豆猪骨汤
糙米米饭
下午茶:红糖桂圆糯米羹
煮鸡蛋
星期三
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早餐：清爽菌菇素面
秘制红烧肉
水煮蛋餐间水果：苹果茂谷柑红肉火龙果柠檬水午餐：土豆蒸滑鸡
牛肉炒西兰花
干贝烧大白菜
竹荪玉米龙骨汤
高粱米饭
下午茶：香满楼鲜奶
椰油黑米小卷
星期四
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早餐：香满楼鲜奶
糖霜椰油面包
盐焗南瓜籽仁餐间水果：夏橙蜜梨青提柠檬水午餐：菠萝咕噜肉
五香鸡蛋
清炒麦菜
鹰嘴豆黄豆鲫鱼汤
米饭下午茶：鲜奶奇亚籽西米露
蒸香薯
星期五
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早餐：腰果燕麦粥
牛油果馒头
盐焗鹌鹑蛋餐间水果：粉蕉茂谷柑蓝莓柠檬水午餐：鲜虾仁紫菜藜麦拌饭
酱骨架
木耳炒青瓜
罗宋汤
下午茶：香满楼鲜奶
蒸山药
认识B族维生素
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B族维生素的作用：（1）最重要辅酶，维持蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，是能量制造过程中重要的营养物质。（2）维持神经系统的正常功能，缓解压力。（3）抑制胆碱脂酶的活性，促进胃肠蠕动，帮助食物消化、吸收。（4）维持皮肤健康必需的营养物质，可减少皮炎及过敏。（5）维生素B6、维生素B2、叶酸能促进血液同型半胱氨酸的代谢，防治动脉粥样硬化。（6）促进红血球生成，防治贫血。（7）维持口腔健康，减少口腔发炎。
（8）增强肝酶活性，维持肝脏健康。
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维生素B缺乏症：（1）缺乏维生素B1,导致脚气病，主要损害神经系统、.心血管系统。（2）缺乏维生素B2,主要表现为口腔、皮肤和眼睛的炎症反应，引起唇炎、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎、眼睛怕光流泪、睑缘炎等不适。（3）缺乏烟酸发生癞皮症，主要损伤皮肤、口、舌、胃肠道黏膜以及神经系统；即所谓“三D症”：皮炎、腹泻和痴呆症。（4）缺乏维生素B12易引起恶性贫血；神经系统受损，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。（5）缺乏叶酸导致巨幼红细胞贫血、胃肠功能紊乱。
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B族维生素的食物来源：酵母、肝脏、肾、心、肉类、米糠、麦麸、全谷、豆类、鸡蛋、各种绿叶植物。
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素材：来自网络
定制食谱：陈施诗
编辑：王也
审核：冯瑞娟
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