维生素B2又称为核黄素，属于水溶性维生素。维生素B2可以构成许多重要的辅酶，参与碳水化合物、脂类和氨基酸的代谢，因而维生素B2缺乏会影响许多组织。由于我国居民饮食组成的特点，维生素B2缺乏在我国是一种常见的营养缺乏病。1危害维生素B2缺乏早期症状包括虚弱、疲倦、口痛、眼部发热、眼痒。维生素B2缺乏的主要症状表现为口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎，男性有阴囊炎，女性偶见阴唇炎。1.?舌炎?舌色紫红、舌裂、舌乳头肥大，出现裂纹皱褶等。若累及咽部黏膜，则有咽痛、咽部充血水肿。2.?唇炎和口角炎?唇炎多见下唇红肿、干燥、皲裂；口角炎则表现为口角湿白、裂隙、溃疡等。3.?脂溢性皮炎?多发于皮脂腺分泌旺盛的部位，如鼻唇沟、下颌、眉间、面颊、胸部及身体各皱褶处。初期有皮脂增多，皮肤有轻度红斑，有脂状黄色鳞片，多见于鼻唇沟、耳后及眼外眦等处。4.?阴囊炎?表现为皮肤渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂，此外还有浸润、增厚及皱褶深厚等变化。5.?眼部症状?患者可有视力模糊、畏光、流泪、视力疲劳、角膜充血及血管增生等症状。6.?贫血?维生素B2缺乏常干扰铁在体内的吸收、贮存及动员，导致铁含量下降，严重可造成缺铁性贫血。2防治1.?维生素B2是我国饮食中最容易缺乏的营养素之一，不合理饮食是导致其缺乏的最主要原因，因此要做到均衡膳食。2.?多食用富含维生素B2的食物是预防维生素B2缺乏的根本途径。维生素B2存在于动物与植物性食物中，动物内脏如肝、肾、心及蛋、乳类含量丰富，绿色蔬菜及豆类也是维生素B2的良好来源。跟多精彩内容，







































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