百合营养价值剖析

百合是著名的保健食品和经常使用中药。因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。人们常将百合看做团结友好、和睦合作的意味。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的风俗，或将百合做成糕点之类食品，招待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水，以润肺补气。

≮功效≯

百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改良，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。

百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、增进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助医治。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，减缓放疗反应。

≮适用人群≯

是老少皆宜的食品。

≮适用量≯

鲜品每次30克。

≮特别提示≯

食疗上建议选择新鲜百合为佳。

百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可运用，但更宜于秋季食用。

≮健康红绿灯≯

百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。

≮主要营养素≯

维生素(毫克)

A(微克)

B12(微克)

CD(微克)E

0.08

0.07

0.12

0.5

生物素(微克)K(微克)

P(微克)胡萝卜素

叶酸(微克)

泛酸

烟酸

矿物质元素(毫克)钙

212

0.7

铁

磷

钾白癜风治疗最好医院

钠

铜

镁

锌(微克)硒(微克)→参看营养手册

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