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祖国传统医学认为冬天养肾是重点。

黑豆、黑木耳、黑米、乌鸡等黑色食品营养丰富，含有多种氨基酸和铁、锌等微量元素，可以补血养肾，增加人体免疫功能，提高抗寒能力，是冬天食补的最佳食物。

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宜补充含蛋氨酸的食物。

蛋氨酸可提供一些耐寒所必需的甲基。含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵瓜子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

3

适量补充无机盐。

医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少有关。冬季应多吃些含无机盐多的根茎类蔬菜，如胡萝卜、百合、莲藕、山芋、大白菜、青菜等。钙在人体内含量的多少直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体御寒能力。含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、牛奶等。

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多吃含维生素B2、维生素A、维生素C的食物。

饮食中要及时补充维生素B2，防止口角炎、唇炎、舌炎发生，维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类中。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管有良好的保护作用，应注意多摄取新鲜蔬菜和水果。

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老年人由于生理功能差，新陈代谢缓慢，所以更容易怕冷，饮食应以温补为主。

饮料要用热饮，如热奶、热茶、热果汁等。水果可选用桃、杏、桂圆、荔枝等甘平偏温性水果。菜肴可进食鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、猪肝、海参、虾、鲈鱼、带鱼、黄鳝、芸豆、扁豆等温补性食物。

饮食提醒：

　　1.有人对牛奶中的乳糖不耐受，会腹泻、腹胀，可食用酸奶。

　　2.狗肉、羊肉性温，阴虚内热、多痰多火者不宜食用。

　　3.黑木耳虽可止血凉血，但也可衰精冷肾，凝血机制异常、肝功能不良者不宜食用。

　　4.吃鲈鱼不宜与狗肉同食。

（医院营养师张秀华）

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