香浓滑嫩沙姜芝麻鸡

主料：芝麻鸡1只，姜8片，葱5条，笋肉4两（160克）。

配料：姜汁酒1汤勺，盐焗鸡腌料1汤勺。芡汁：水3/4杯，生抽1汤勺，糖1/2茶匙，生粉（拌水）1茶匙。

做法：1、芝麻鸡宰好洗净斩开边，抹干，搽匀腌料。2、用锅或瓦煲烧热2汤勺油，爆香姜、葱及笋肉，北京治疗白癜风最好医院拨平在煲内。3、将芝麻鸡放在上面，加入2/3分芡汁（生粉水除外），盖上盖，用白癜风最佳治疗方法中慢火煮焗10分钟。4、将鸡拌匀以避免粘底，再焗10分钟。5、焗好后取出鸡，斩件后排碟内，将剩余的芡汁拌入生粉水埋芡，淋于鸡件上即成。

备注：制作时间：30分钟芝麻鸡体型较细小，肉嫩骨软，合适短时间烹调。

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