健康可以很简单（16）维生素中的大家族B族维生素
第十六章：维生素中的大家族B族维生素
有一位富翁患冠心病，准备去美国做心脏支架手术，但是需要排队等三个月，此时营养师告诉他，戒掉肥甘饮食，以新鲜蔬菜水果为主，加上黑木耳、香菇等，按照健康四要素去做。没想到三个月过后去美国准备做手术复查时，医生告诉他心脏上的冠状动脉内已没有斑块堵塞，完全可以不做手术了。这个故事告诉我们，对许多慢性病的治疗不仅仅只有药物和手术，还有饮食和营养调理的方法等等。
记得20世纪90年代初，我到北京亚运村国际会议中心参加一个全国心血管病的学习班，正好赶上国际高血压会议在北京召开，有幸聆听到许多知名专家的讲座。记得一位台湾专家讲到“腔内斑块旋切术”可彻底治疗“冠心病”时，所有学员都激动地鼓起掌来。紧接着下一讲的是我国著名预防医学专家洪昭光教授，他一上来就幽默地说：“《黄帝内经》上说了：上工治未病，中工治欲病，下工治已病。等人生病再去治疗，只是下工；而我今天要讲的是《高血压病的防治》，这才是上工。”
严格来说支架手术不是治疗方法，只是一种急救措施，所以进行支架手术，是为了争取到更多治疗的时间，认为放了支架后就万事大吉的想法更是太天真。据报道我国著名心血管专家胡大一在第23届长城国际心脏病学会议上对记者说：“今天大家都非常迷信支架，崇拜搭桥。它对急性心肌梗死非常有效，但根据现在的统计资料，仍有许多问题需要解决。”
据说18世纪的时候，没有心脏支架术、没有心脏搭桥术，也没有硝酸甘油，一位英国医生把冠心病的病人组织起来，到空气新鲜的森林里伐木，每天锯树30分钟，几个月后，绝大多数患者心绞痛消失了。也许传说未必足以采信，但心脏搭桥术、心脏支架术显然不是康复的第一或唯一选择。以前我们聊过许多营养素可以防治心脑血管疾病，明天我们来聊一聊B族维生素对防治心脑血管疾病的贡献。
B族维生素——防治心脑血管疾病
20世纪60年代末，美国医生凯尔默·麦考利经过不断地研究发表了他的“高半胱氨酸理论”，解释了为什么心脏病发作的患者中会有半数胆固醇水平正常。今天，医学证据已经无可辩驳地表明：高半胱氨酸（也称为同型半胱氨酸）可以损伤动脉、加速大脑衰老及降低智商，导致动脉粥样硬化和心脑血管疾病。还能削弱免疫系统、增加疼痛、炎症及血栓，使人易患癌症。因此，同型半胱氨酸是人体的重要健康指标。
聊到这里，可能许多人从来没有听说过同型半胱氨酸这个词，那今天就让我们掀起它的盖头来。实际上它是身体在分解代谢蛋氨酸过程中产生的副产品，它再经过叶酸、维生素B12和维生素B6的分解形成半胱氨酸，半胱氨酸是一种良性产品，没有任何副作用。B族维生素就是同型半胱氨酸的克星，医学研究也证明，患同型半胱氨酸血症的病人体内，B族维生素的含量很低。所以，我在给患有心脑血管疾病的患者做营养调理时，都增加了B族维生素的摄入量。
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