春初
_春季风大、干燥。鼻燥，宝宝易流鼻血；唇燥，易唇裂；肤燥，易皲裂；肺燥，易咳；排便不畅。饮食润燥正当时。
北京师范大学
学前教育系教授
万钫
1
润鼻——膳食中不缺维生素C
维生素C可以增强毛细血管的韧性，预防鼻出血。由于维生素C不能在体内储存，所以要天天补，水果天天吃，蔬菜顿顿有。
富含维生素C的水果和蔬菜有（每克，维生素C超过40毫克）：柚子（毫克）、鲜枣（毫克）、草莓（47毫克）、红果（53毫克）、猕猴桃（62毫克），若水果榨汁，维生素C有损失；甜椒（72毫克）、萝卜缨（77毫克）、豌豆苗（67毫克）、绿菜花（51毫克），急火快炒，维生素损失少。
2
润唇——膳食中不缺B族维生素
“剥脱型唇炎”与缺乏维生素B2有关，表现为唇色潮红、干燥、裂缝、脱皮。孩子会舔嘴唇，但越舔越干。
除了叮嘱孩子少量多次喝水之外，补充含维生素B2丰富的食物，如鱼、虾、蛋、奶、蘑菇和绿叶蔬菜，有润唇的作用。
由于唇裂，吃东西时疼痛，烹调避煎、炸，多用羮、烩、煮、蒸。
3
润肺、润肤——膳食中不缺维生素A
维生素A可滋养气管的“黏液纤毛清除系统”，使进入肺泡的空气经“清除处理后”变得更干净些，起到润肺的作用。
奶、蛋、肝、动物血、瘦肉，可直接提供维生素A。
胡萝卜、南瓜、芒果以及绿色蔬菜可提供维生素A原——胡萝卜素。若用维生素A制剂药补，一定遵医嘱，因为维生素A过量可中毒。
4
润肠——不缺饮水和膳食纤维
补充水分，可以“喝水”与“吃水”相结合。
“吃水”：吃饭先喝口汤；主食有干有稀；蔬菜中搭配一些“富水蔬菜”，如萝卜、冬瓜、莴笋叶、生菜等。
摄入适量的膳食纤维：主食搭配豆或小米；每天有一两种含膳食纤维较多的菜，如芹菜、白菜；改喝果汁为吃水果；改喝菜汁为吃蔬菜。膳食中不缺“筋”和“渣”，润肠通便。
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作者：万钫
中国少年儿童新闻出版总社
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文
万钫
排版
慧慧
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