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体重65公斤、身高厘米
25岁的苏女士
时尚又漂亮
身体匀称的她追求完美
总是觉得自己微胖
……
不久前，
她的一个好朋友吃素食后，
体重迅速下降，
于是她决定加入素食者大军，
进行减重。
“我要全素食，除了蔬菜、少量主食和豆类，连鸡蛋、牛奶都不吃。”苏女士对自己十分严格。
半个月过后，苏女士体重逐渐下降，这让苏女士兴奋不已，于是决定将素食继续下去。可是一个多月过去了，苏女士却出现了脱发、失眠、健忘，还出现了月经紊乱的状况。网络配图
于是，医院内分泌、皮肤科多个科室就诊，最终临床营养科医生诊断其为营养不良导致的贫血。
11月25日是国际素食日，
生活中我们常常听说，
吃素食有利于营养健康，
更有利于减肥。
素食应该怎么吃？
听听专家说的
↓↓
临床营养科主任李雨泽表示，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。从营养学角度来说，不建议大家全素饮食。而优质蛋白质、铁元素、维生素B12、维生素B2大部分来自于红肉（猪肉、牛肉、羊肉）与白肉（鸡肉、鱼肉、水产）。
铁元素、维生素B12摄入少会导致贫血，维生素B2摄入减少会引起唇炎、口角炎、脂溢性皮炎等。
优质蛋白摄入量少则会引起机体免疫力下降，导致脱发、失眠、健忘等一系列后果。
适度的增加饮食中素食的比例可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，但生活中大家应该食品多样化，才能保证身体健康。
专家建议:大家平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。每天摄入不超过50克。足量饮水。康艳立记者杨艳未经授权禁止转载责任编辑：张宗
审核：路璐
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