今年粽子玩起“个性营销”
还有10余天才到端午节，但深圳零售商家们已迫不及待地进行市场预热。从目前情况来看，今年端午节全部零售市场劲吹“平价风”，而作为节日主角的粽子，更是在市场极度细分之下白癜风哪治得好玩起“个性营销”。有超市负责人预测，与去年相比，今年粽子销售量会止跌反弹，相信会有超过5的涨幅。
性价比较高的粽子更好卖
近几天南都在访问多家大型超市后发现，端午节相干商品的销售大战已展开。超千元一盒的所谓“天价粽子”和“商务礼盒”几近在超市里绝迹，取而代之的是包装比较平实、性价比较高的产品。
在家乐福新洲门店，南都在粽子专柜看到商家今年重点推荐的产品都是以传统口味为主，例如咸肉、红枣、豆沙等粽子都被放在显眼处作推荐。为了吸引年轻消费者，一些粽子品牌特地推出50克的“小个子”装，4个一袋仅售9元；而兜袋装粽子价格普遍在元；礼盒装粽子价格普遍在元之间。
在永旺超市，端五团购大返利海报贴在商场最中间位置。商家为了争取市场，从上个月中旬就开始以优惠返利的情势吸引消费者来团购，返利幅度在8个点之内。与前几年相比，参与团购的商家明显多了起来，有三全、合口味、利口福、五芳斋、思念等品牌，据销售人员反应今年销售量都有一定的提升。
有本地超市负责人泄漏，今年端午节本地零售市场刮起一片“平价风”，除粽子外，相干产品如咸蛋、茶叶、红酒等都出现类似状态，性价比较高的会更好卖一些。今年市场也有了很明显的回暖迹象，一些企业团购袋装粽子作为员工福利的现象多了起来。虽然粽子销售的高峰期会在下周才出现，但守旧估计今年整体销售事迹会有5的提升。
“个性营销”吸引不同顾客
访问中发现，为了争取到消费者的关注，很多商家在营销上都花了很多工夫，希望以个性化营销手段来提升事迹。
一些大型超市，商家开辟了“DIY粽子”区。绿豆、花生、糯米、腊肉、粽叶等散装原材料一应俱全，门店还提供包粽子现场教学服务，包好的粽子可以直接买单带回家，如果时间充裕的话还可以享受“免费蒸粽”服务。家乐福相干负责人莫泽辉介绍，这是门店和供应商携手合作的一次商业尝试，目的是为了提供更多的体验感给顾客，从现场的情况来看，这类型的活动还是深受顾客欢迎的。
在华润万家、百佳、永旺等超市，商家推出了一些时尚潮流的特点粽子，如白领们比较爱吃的水晶粽、小朋友会一见倾心的卡通粽等。永旺华南区相干负责人钟晓静表示，针对市场的现实状态，如今门店在经营上都有比较大的自主权。例如有的门店其目标客户群就是附近写字楼里的上班一族，所以在推荐上会更重视食材的健康度，重点销售的单品转为果仁类粽子，对肉粽销售进行了一定的削减。这样能满足片区顾客的需求，对各门店来讲又显得较有个性，跟其他超市构成错位竞争。
粽子市场细分化趋势渐成型
今年端午节零售市场的回暖是全方位的，一些轻食店、食肆、酒楼也纷纭推出特点产品来争抢市场。由于这些商业机构大多为连锁品牌，它们的抢滩对全部市场而言是一种细分化的信号，而且这类趋势已逐步成型。
今年一些大型轻食连锁店如星巴克、太平洋咖啡、元朗荣华等都推出了各自的粽子系列食品。传统粽子要蒸热了吃，星巴克提出了“冰粽”的概念；传统粽子个头比较大，星巴克则提出了“一口一个”，是白领们“最好的下午茶食品”等概念，既颠覆了顾客对传统食品的认知，新鲜度大增，同时也为本身拓展了销售领域，借传统节日来拉近中西餐饮文化的融会，一箭双雕。
打差异牌的还有各大食肆和酒楼。在福田区的一家高级食肆，商家今年推出了“养生粽”、“美容粽”系列，以有机粗粮作为卖点，直言目标群为老人、小孩、塑身养生一族。
合口味相干负责人伍峰认为，国内零售市场的容量非常大，对粽子产业而言，目前还有很多潜力可挖。这么多的商家进入到这个市场来，除带来一定压力以外，同时也会带来商业上的新思路，迫使其他商家对旗下产品进行口味改进、品牌升级，提升服务内容等。这对行业的未来的健康发展，肯定是件好事。
商业视察
让传统节日焕发新的购买吸引力
如何让传统节日焕发出新活力、让传统商品更具购买吸引力是零售商业一个长盛不衰的话题。就端午节而言，吃粽子、喝黄酒、感受龙舟文化是这个传统日子的主要内容，但是如何将这类简单、通俗的节日标签转化成具有商业价值的摆设、展现和购买行动，这就考验商家们的智慧了。从近期的访问中发现，有几个场景值得业内人士留意。
首先，今年在一些特点超市里，发现里面开设了“包粽子亲子学堂”，由供应商和门店进行合作，小班教学，在周末手把手教导家庭如何过传统节日。虽然它的商业产出没有很快哪家治疗白癜风医院好地得以体现，但从提升品牌形象、打造体验式消费氛围等方面来看，这无疑是很成功的。
其次，以星巴克、太平洋咖啡等轻食店为代表的商业机构拓宽了传统节日商品的内涵。这些商家所带来的某些颠覆思惟，可能会对业界产生深远影响。毕竟除端五外，我们还有中秋、重阳、农历新年等传统节日，这样的个案会对以后传统节日商品销售带来启发性。
最后，零售行业的市场细分是一种必定的趋势，商家们与其走高大全线路，还不如开辟合适自己的个性化线路，提早进行研判、积极进行改进，这也许能先人一步在商业竞争中杀出一条血路来。来源：南方都市报作者：陈勇坚
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