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维生素B2因色黄而含核糖，又被称为核黄素，我们在平日膳食中容易缺乏维生素B2，缺乏时可出现机体代谢紊乱，表现为口角炎、溃疡、唇炎、舌炎、角膜炎、视物不清、白内障、脂溢性皮炎、阴囊炎等病症，应及时补充。下面营养师张姐给大家推荐几种含维生素B2的食品。

1.羊肝

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

2.口蘑

口蘑营养丰富，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。口蘑是一种较好的减肥美容食品，它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

3.紫菜

紫菜中含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12、维生素C、烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分。其营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有一定的好处。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

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