沈阳治疗白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_5212240.html

愿你我带着最微薄的行李，

和最丰盛的自己在世间流浪。

所谓食物的性味，即四性五味。

四性是指寒、热、温、凉四种食物属性，五味是指甘、酸、苦、辛、咸五种滋味。

那我们平日里所吃的食物都属于哪些性味呢？

想知道？一起往下看吧...

五味

1、辛味食物

辛味食物有宣散之效，能行气、通血脉，祛风寒、通经络。

如外感风寒的人宜食用辛辣的生姜、葱白、紫苏等。

2、甘味食物

甘味食物能调和脾胃、补益气血、缓急止痛，

但吃甜食过多易发胖，尤其是糖尿病人不宜多食。

3、酸味食物

酸味食物有收敛、固涩之效，能增进食欲、健脾开胃。

如吃太饱太腻后，可以吃山楂，健胃消食。

4、苦味食物

苦味食物有清热、降火、解毒、除烦等作用，常用于治疗热症、湿症等。

苦瓜、茶叶、酒、醋、橘皮、百合等都是常见的苦味食物。

5、咸味食物

咸味食物能软坚散结、泻下通便，如海带有软坚化痰的作用。

其他常见的食物有盐、紫菜、海蜇、海参、猪血、猪肉等。

不同性味的食物对人体的作用也不同

一般而言，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。

肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。

四性

中医根据人体吃完食物后的身体反应，将食物分成四性，又称为四气，即“寒、凉、温、热”四种，寒热偏性不明显的为平性。

凉性和寒性

凉性和寒性食物适用于热性体质和病症，如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。

寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒、凉血、滋阴的功效。

常见的寒凉食物有薏米、绿豆、冬瓜、西红柿、苹果、梨、螃蟹、鸭血、金银花、苦瓜茶等。

温性或热性

温性或热性食物适用于寒性体质和病症，如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿关节痛。

温热性的食物大多具有温中、助阳、散寒、补火等等作用。

常见的温热食物有羊肉、板栗、糯米、香菜、辣椒、荔枝、龙眼、胡萝卜、韭菜等

平性

此外，有些食物其食性平和，称为平性。适用于一般体质，不论寒症还是热证都可选用。

平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

平性食物多为一般营养保健之品，如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

一年四季，进食应有所不同。春食凉，夏食寒，以养阳。秋食温，冬食热，以养阴。

常见食物的味性

1、粮豆类食物的性味

温性的有面粉等；

平性的有糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、红豆等；

寒性的有小麦、荞麦、大麦、绿豆等。

2、瓜菜类食物的性味

温性的有生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡萝卜、香菜等；

平性的有山药、白萝卜、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿等；

寒性的有苋菜、菠菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、竹笋、芋头、藕、茄子、百合等。

3.果类食物的性味

果类食物包括水果和坚果。

温性的有龙眼、荔枝、核桃、花生、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、栗子、橘子、桃等；

平性的有枇杷、葡萄、大枣、青梅、白果、菠萝、苹果等；

寒性的有梨、山楂、柚子、香蕉、甘蔗、柿子等。

4.畜禽类食物的性味

温性的有羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、鸡肉等；

平性的有猪肉、鹅肉、鸽肉、鸡蛋等；

寒性的有兔肉、鸭肉、鸭蛋等。

5.水产类食物的性味

温性的有黄鳝、虾、草鱼等；

平性的有鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；

寒性的有鳗鱼、螃蟹、甲鱼、龟、牡蛎、田螺等。

辩证用膳能康健

通过饮食驻颜要辨证用膳，根据不同的病证和体质，进行相应的调理，虚则补之，实则泄之，其中以滋补为主。

虚寒体质

要多吃一些温补性的食物，少吃一些寒凉性的食物，

譬如气血不足的面黄肌瘦、苍白乏力、早衰、须发早白、眼袋浮肿等，

可以多吃一些温补气血脾肾的食物，如桂圆肉、大枣、阿胶、红糖、黑芝麻、核桃肉等，少吃一些生冷寒凉的食物。

湿热体质

要注意清热泻火，通利二便，少吃一些辛辣温热的食物，可以多吃一些苦寒的清热的食物，

像痤疮、唇炎、玫瑰糠疹、面部疖肿，这些热毒为患的疾病，

患者要避免吃辣椒、姜、蒜、羊肉、煎炸食物等辛温发散、助湿生热的食品，

适度吃一些苦瓜、冬瓜、藕、绿豆汤、薏米粥等清热利湿的食物。

阴虚体质

譬如肝肾阴虚导致的黄褐斑、脱发白发、皱纹、牙齿、松动、眼花目涩，

还有肺阴不足导致的皮肤干燥、口唇干涩等，就要多进一些甘凉滋补的食品，

如牛乳、桑椹、荸荠、荔枝、银耳、木耳、樱桃，少吃一些辛燥伤阴的食物，如生姜、辣椒、酒等。

天人相应巧搭配

在饮食的食用时节上也要注意天人相应，在季节上要“用热远热，用寒远寒，用温远温，用凉远凉”，

就是说寒冷的季节要少吃寒凉的食物，

冬天就不要再吃冰镇的饮料和水果，以及绿豆汤，苦瓜，否则会损伤人体的阳气。

炎热的夏季，就要少吃温热的食物，以免燥热伤阴，

在北方地区尤其夏季是燥热当令，如果再过食辛辣刺激，煎炸烧烤，容易内生湿热，导致口舌生疮，面生疥肿等一些损容性疾病，

虽然机体有自我调节功能，食物偏性也不会立竿见影，偶尔吃一次两次好像不会有特别的变化，

但是长期不良的饮食嗜好，会对机体产生深刻的影响，导致脏腑功能失调，诱发疾病的发生。

此外，食材的搭配、烹调方式的选择也丰富了中医饮食的内容，

譬如女性生理期保健常用的生姜红糖水，其中的红糖就加强了暖宫效果，又有补益阴血的作用，就是很好的食材搭配增强效果的一个范例。

譬如夏天炒苦瓜的时候，加少量辛热的辣椒可以抑制苦瓜的苦寒，这样即使一些有内火而长有痤疮的人长期服用也不会苦寒伤胃。

用薏仁米熬粥治疗一些脾虚所导致的眼袋浮肿，粥中也可以加一些红枣，用红枣的温性来平衡薏仁米的寒凉，

那么即使长期服用也不用担心会损伤脾胃。

饮食宜忌对皮肤也有很大的影响，要根据食物的性味来选择，

譬如一些面部有痤疮、皮疹、疮疡、头部油风、脱发、头癣的人，

要少吃一些辛温香燥的葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、花椒，还有羊肉、狗肉等热性发散的发物。

脾虚多痰湿肥胖的人要少吃一些富含油脂、煎炸的食物，少吃容易生湿的甜品、奶制品等。

脾胃虚寒的肥胖人群要少吃生冷寒凉的食物，对一些消化不良、脾虚纳呆的人群也要少吃一些黏腻难消化的食物。

总之，食物不仅能给我们提供能量，合理食用也会令人由内而外散发不一样的气质。

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明：http://www.cqkpg.com/wahl/20378.html